和平街 5 號的門面上只有一塊小招牌。走進去，你不會先看到大理石大廳，你會先看到一組沙發。這是 Ed Tuttle 在 2002 年做的決定，把五棟十九世紀的奧斯曼建築掏空、接成一棟，然後刻意不做氣派。
2011 年，它是法國第一批八間 Palace 之一，也是名單上唯一一間當代旅館。2026 年 6 月 2 日，它從名單上消失了。這篇一頁走一個設施，把 156 間房、地下一樓的 Spa、米其林一星的 PUR'，和那個頭銜的來去都走完。共十三頁，一頁約兩分鐘。
最後一頁有一張可以勾選的體驗清單，十二件事。其中第 4、7、8 項完全不用花錢，而且多數住客沒發現。
English: Park Hyatt Paris-Vendome, twelve pages →
01 · 基本資料
和平街 5 號
這是 Hyatt 在法國的第一間柏悅，2002 年 8 月開幕，位置在凡登廣場與加尼葉歌劇院之間那條不到 250 公尺的街上。它自己持有這棟樓，也自己經營。2026 年 6 月，法國政府把它的 Palace 頭銜收了回去，它仍然是五星，門牌沒有變。
| 開幕 | 2002 年 8 月。1996 年由 Hyatt 買下這塊地，交給美國設計師 Ed Tuttle 把五棟十九世紀奧斯曼建築整合成一棟 |
|---|---|
| 規模 | 地上六層。官網總覽目前列 156 間客房，其中 45 間套房，另有一間私人公寓。歷年新聞稿與訂房平台另有 153、155、168 等數字，房型重劃所致 |
| 地址 | 5 rue de la Paix, 75002 Paris |
| 電話 | +33 1 58 71 12 34 |
| 總經理 | Gorka Bergareche |
| 入住／退房 | 15:00 進房，12:00 退房。中午退房在這個層級偏早，延後退房要靠會籍或訂房通路 |
| 地鐵 | Opéra 站（3／7／8 號線）、Tuileries 站（1 號線）、Concorde 站（1／8／12 號線）都在步行範圍 |
| 步行 | 凡登廣場約 2 分鐘，加尼葉歌劇院約 6 分鐘，羅浮宮與杜樂麗花園約 10 分鐘 |
| 車站 | 聖拉札車站約 2 公里、北站約 3 公里、里昂車站約 5 公里 |
| 機場 | 戴高樂機場約 30 公里，奧利機場約 23 公里 |
| 停車 | 代客泊車。館內住房手冊寫每車每日 45 歐元，Hyatt 官網訂房資訊頁與部分平台寫 65 歐元起。資訊有出入，訂房前請確認。設有無障礙與高頂車位、電動車充電 |
| 城市稅 | 2026 年為每人每晚 15.93 歐元，不含在房價內 |
| 兒童 | 12 歲以下以兒童計價，13 歲起以成人計價。嬰兒床與折疊床可要求，部分房型不適用 |
| 網路 | 全館免費高速 Wi-Fi。房內另可用 PressReader 免費看數位報刊 |
| 寵物 | 僅接受狗。10 公斤以下每日 50 歐元，10 公斤以上每日 100 歐元，備有寵物床與迎賓禮。PUR' 與 Spa 不得攜入 |
| 吸菸 | 官網政策頁寫全館禁菸、違規每日 250 歐元清潔費；館內住房手冊則寫戶外 La Terrasse 為唯一吸菸區、違規 500 歐元。兩份官方文件不一致，以現場公告為準 |
| 會議 | 八個宴會與會議空間，2 人到 200 人，總面積約 700 平方公尺 |
有一件事要先講：2026 年 6 月 2 日公布的 Palace Collection 2026 沒有這一間。它是 2011 年第一批八間之一，這次被拿掉。營運、房價、餐廳、Spa 與會籍禮遇都沒有變，變的是名單。網路上寫「巴黎十二間 Palace 之一」的資料可以先放下，來龍去脈在第 10 頁。
- 訂房時先決定窗戶要面和平街還是面中庭。這是這間最有後果的一個選擇，理由在第 03 頁。
- 早到的話進房是 15:00。先寄放行李，走五分鐘到杜樂麗花園坐著，這是這一帶最不費力的一段路。
- 從機場訂房通路的私人接送禮遇是按房型與晚數給的，見第 09 頁。條件沒到就搭計程車，戴高樂到右岸有公定價。
- 頭一晚不用排行程。珠寶店晚上七點左右陸續關門，這條街入夜以後會安靜得不像巴黎市中心。
02 · 公共空間
兩個中庭，一個有玻璃頂
Ed Tuttle 沒有做一個氣派大廳。他把入口做成一間住宅的客廳：櫃檯不高、天花板不誇張、旁邊擺著好幾組沙發，走進來的第一個動作是坐下。這個決定在 2002 年很前衛，二十幾年後它變成這棟樓最容易被誤會的地方，因為它不會讓人在門口吸一口氣。
五棟樓的整合是這裡最硬的一項工程。受保護的正立面全部留著，裡面掏空重做；為了讓五道立面在街上連成一條線，其中一棟的石造門面被整體抬高了幾英寸。你從對街看過去會覺得那是一棟樓。
這件事有它的代價。走廊會轉折，樓層高度不完全一致，同一個房型的兩間房格局可能不同，有住客用「切得很碎」形容自己拿到的那一間。訂房平台上的照片不一定是你那一間，這跟運氣無關，是五棟樓拼起來的必然結果。
公共空間有兩個中庭：一個加了玻璃頂，也就是 Café Jeanne 所在的位置；一個露天，夏天變成 La Terrasse，冬天曾經搭成 Le Chalet du Park 的山屋。館內的當代藝術是 Ed Tuttle 和巴黎畫廊主 Darthea Speyer 一起挑選與委製的，長期陳列，沒有解說牌。
無障礙
| 客房 | 7 間無障礙客房與 1 間無障礙套房，訂房時提出 |
|---|---|
| 門寬 | 無障礙客房門淨寬 81 公分 |
| 公共區域 | 大廳、餐廳、酒吧、會議室、Spa、健身房與洗手間皆可輪椅通行；接待櫃檯靠近入口 |
| 浴室 | 平底淋浴，附座椅與扶手；無障礙洗手間附扶手 |
| 聽障 | 客房電視提供字幕解碼；備有燈光閃爍或震動式警報。法國官方無障礙資料庫 acceslibre 記載本館未配置聽力輔助設備 |
| 停車 | 設無障礙車位與高頂車位；可事先安排無障礙接送 |
| 訓練 | 官網載明員工受過接待身心障礙旅客的訓練 |
03 · 客房
30 平方公尺起跳，窗外分兩種
基本房 30 平方公尺，在巴黎同級旅館裡算寬的。住起來如何，很大一部分由窗戶朝向決定：和平街那一面，或是中庭那一面。這兩種各有各的安靜與各的吵，先知道再訂。
| Park King／Park Room King | 平均 30 平方公尺。特大床，可要求兩張單人床。部分房型附小陽台，面中庭或街道 |
|---|---|
| Park Deluxe | 平均 35 平方公尺，可加折疊床或嬰兒床 |
| Executive Room | 45 至 55 平方公尺，含起居區 |
| Park Suite King | 45 平方公尺。這是「標準套房」，也是 Globalist 套房升等券唯一能指定的房型 |
| Park Executive Suite | 50 至 60 平方公尺，起居室與臥房分開，含走入式更衣間 |
| Residence／Diplomatic／Ambassador 等 | 面積與配置各異，部分有壁爐、朱麗葉陽台、獨立餐區 |
| Vendôme Suite | 220 平方公尺，五樓，孟莎式斜頂，附 60 平方公尺私人露台，看得到和平街與凡登圓柱 |
| Imperial／Presidential Suite | 230 平方公尺，位於奧斯曼建築的「貴族樓層」二樓，天花板 3.6 公尺，85 平方公尺起居與餐廳，套內附蒸氣室、按摩浴缸與按摩床 |
| 房內配備 | Nespresso 機、迷你吧、獨立控溫、房內保險箱 |
頂端的兩間
Vendôme Suite 在五樓的孟莎式斜頂下，220 平方公尺，外接一個 60 平方公尺的私人露台，站上去看得到和平街整排立面與凡登圓柱。Imperial 在二樓，也就是奧斯曼建築裡層高最好的那一層，230 平方公尺、天花板 3.6 公尺，光是起居與餐廳就佔 85 平方公尺。這兩間加上 Presidential，是全館唯三把 Spa 直接做進房裡的房型：蒸氣室、按摩浴缸、按摩床都在門內。在巴黎第二區能給你 60 平方公尺露台的地方，數得出來有幾個。
窗外那件事
面和平街：看得到對面的奧斯曼立面與珠寶店招牌，白天有人聲，晚上七點以後幾乎沒有。面中庭：完全沒有車聲，但早餐時段玻璃頂會把聲音放大，有住客形容一只玻璃杯碰一下整個中庭都聽得見。兩邊都合理，差別在你怕哪一種。
誠實的部分
深色木作、地毯、銅件、鏡面，這是 2002 年的語彙。喜歡的人覺得沉穩，不喜歡的人直接說暗。2026 年 6 月 Palace 委員會給的除名理由是更新不足，這件事在客房裡最看得出來：近年住客照片反覆出現的是鏡框邊緣、沙發布面與走廊牆面的耗損。這不影響住得舒不舒服，會影響你覺得值不值。
- 訂房時寫信指定面中庭或面街，並說明原因。這一句比任何升等都影響體感。
- 用升等券只有 Park Suite King 吃 Globalist 套房升等券，而且它經常一年前就沒有空房。要用就早訂。
- 帶小孩Park King 加不了床，要訂到 Deluxe 以上。嬰兒床要事先講。
04 · 浴室
石灰岩、地暖，和一個真的能泡的浴缸
全館客房的浴室規格一致：巴黎石灰岩牆面、地板加熱、深泡浴缸，另外一間石材包覆的獨立淋浴間。二十幾年前的設計在這裡完全沒有吃虧，因為它一開始就沒有跟流行走。
| 牆面與地板 | 巴黎石灰岩（pierre de Paris），地板加熱 |
|---|---|
| 浴缸 | 深泡式浴缸，與淋浴間分開 |
| 淋浴 | 石材包覆的雨林花灑，獨立隔間 |
| 廁間 | 獨立門的水廁；部分房型配加熱馬桶座與手持洗淨器 |
| 更衣 | 走入式更衣間，套房另有梳妝區 |
| 備品 | Blaise Mautin 為本館調製的專屬系列。近年部分住客拿到的是標示 5 Rue de la Paix、由 Christophe Laudamiel 調製的版本，兩者都出現過 |
| 香氣 | 大廳香氛與客用備品同樣出自 Blaise Mautin，是全館最一致的一條線索 |
| 三間招牌套房 | Vendôme、Presidential、Imperial 內設「套內 Spa」：蒸氣室、按摩浴缸與按摩床 |
浴缸這件事值得單獨講。巴黎新開的旅館裡，能在基本房放進一個真正泡得下去的浴缸、而且旁邊還有獨立淋浴間的，已經不多了。這裡不但兩樣都有，還把地板加熱一起做進去。這是 2002 年那批投資留下來的東西，換成今天的坪效算法不會這樣蓋。
05 · 餐飲
Café Jeanne：早上七點到午夜，同一份菜單
玻璃頂中庭下的 Café Jeanne 2021 年 9 月開幕，取代了原本分時段的餐廳配置。它一天只用一份菜單，從七點的早餐到深夜的調酒都在這裡，菜單由米其林一星主廚 Jean-François Rouquette 統籌。
| 位置 | 一樓，玻璃頂中庭。分餐廳區、壁爐旁的沙發區與吧檯三塊 |
|---|---|
| 營業 | 每日 07:00 至 24:00，中間不休息。正餐菜單另有時段：平日 12:15 起、週末 12:30 起，供應到 23:00 |
| 早餐 | 平日 07:00–10:30，週末 07:00–11:00。自助搭配單點，每人約 60 歐元 |
| 客房早餐 | 24 小時供應 |
| 菜單 | 蝸牛、小牛胸腺、魟魚翅凍派、韃靼醬牛排配泡芙馬鈴薯，也有披薩、漢堡、俱樂部三明治與松露火腿起司三明治 |
| 吧檯 | 嵌在鏡面壁龕裡，鏡面的切割呼應對街珠寶店的寶石。傍晚起供應調酒與 tapas |
| 週日 | 供應早午餐 |
| 甜點 | 甜點主廚 Narae Kim，Gault&Millau 2024 年度甜點主廚 |
| La Terrasse | 露天中庭，天氣許可時開放，供應午餐與晚間輕食調酒 |
沒有行政酒廊，所以早餐就是全部
這棟樓沒有行政酒廊。World of Hyatt 會籍的餐飲禮遇因此全部集中在早餐這一件事上，而飯店把它做得非常鬆：早餐可以在 Café Jeanne 吃，也可以叫客房服務，客房早餐 24 小時供應，帳單上會把早餐品項單獨扣掉。多份住客紀錄一致提到，就算中午才醒來點早餐，一樣不計費。
- 第一個早上直接叫客房服務。沒有時間壓力，這是這間旅館最好用的一項設計。
- 想坐餐廳平日 10:30、週末 11:00 收，晚起的那幾天留給客房服務就好。
- 傍晚中庭吧檯的調酒是在鏡面壁龕裡做的，那是這棟樓晚上最有戲的一個角落。
06 · 餐飲
PUR'：只做晚餐，一週開五天
Jean-François Rouquette 從 2006 年帶這張餐桌，米其林一星從 2009 年掛到現在。2024 年秋天，餐廳整個交給法籍墨西哥裔的藝術家兼建築師 Hugo Toro 重新設計，連餐巾環、單支花瓶、刀架、奶油碟和蠟燭都是他畫的。
| 主廚 | Jean-François Rouquette。歷經 Taillevent、Crillon、Les Muses，2006 年進本館 |
|---|---|
| 評價 | 米其林一星，Gault&Millau 四頂廚師帽 |
| 團隊 | 副主廚 Ai Okabayashi，甜點主廚 Narae Kim |
| 營業 | 僅供應晚餐，週二至週六 19:00 至 21:15，週日與週一公休。餐廳官網為此時段；館內住房手冊仍寫 19:45 至 21:30，米其林各語系頁面也不一致，以餐廳官網為準 |
| 設計 | 2024 年 9 月由 Hugo Toro 重做。開放式廚房、長形壁爐、龜裂漆拱頂，家具與餐桌小物全部訂製 |
| 主廚桌 | Chef's Table 直接面對開放廚房，菜色由主廚當日決定 |
| 訂位 | 館內分機 6215，或透過禮賓部 |
Toro 把它做成一間「當代客棧」：房間的分割與動線是為了讓主廚能一直和客人說話，開放廚房就是他整晚站著的位置，客人看得見。蠟燭在這裡有功能，點燃代表晚餐開始，熄滅代表結束，像劇場。這套做法在一間只做晚餐、一週只開五天、每晚只有一輪的餐廳裡才成立。
Rouquette 的路線是把食材留在原本的樣子：龍蝦、大比目魚、乳鴿、雞油菌，季節換什麼就寫什麼。甜點那一塊由 Narae Kim 負責，她 2024 年被 Gault&Millau 選為年度甜點主廚。
07 · 餐飲
這一季在吃什麼，以及要花多少
這一頁是給還在猶豫「值不值得專程」的人。以下是 2026 年 7 月 8 日版菜單上的實際菜名與價格，主題寫著「巴黎的夏天」。菜單隨到貨與潮汐調整，價格為淨價，稅與服務費已含在內。
單點
| 58 歐元 | Bruno Cayron 的傳家番茄組合，一部分用喝的、一部分用咬的 |
|---|---|
| 65 歐元 | 卡繆朝鮮薊一葉一葉疊起來，配柯隆納塔白豬脂與 vadouvan 香料，旁邊是青醬碎與地中海燻鮪魚 |
| 70 歐元 | 海螯蝦清湯，材料來自菜園與海，羅勒與帕瑪森收尾 |
| 75 歐元 | 奧西特拉魚子醬配布拉塔，發酵小黃瓜水與紫蘇 |
| 75 歐元 | 魴魚菲力與櫛瓜花，橄欖麵疙瘩，普羅旺斯番茄酸汁 |
| 78 歐元 | 布列斯小鴨先烤後上釉，杏仁檸檬霜，初季的炒雞油菌 |
| 90 歐元 | 酥脆小牛胸腺配沙嗲醬，小檗果與醃漬新鮮胡蘿蔔 |
| 35 歐元 | 甜點一律 35：櫻桃、草莓千層塔、焦糖胡桃薄塔。起司盤同價，來自 Marie Quatrehomme |
套餐
| Escapade | 五道 240 歐元。搭配酒五杯 140，Prestige 五杯 235，無酒精五杯 90 |
|---|---|
| Carnet de Voyage | 八道 320 歐元。搭配酒七杯 160，Prestige 六杯 285，無酒精七杯 110 |
| 訂位 | 週二至週六，一晚一輪。官網走 TheFork 訂位，或電話 +33 1 58 71 10 60、寫信 reservations.restaurants@hyatt.com，也可請禮賓部代訂 |
| 主廚桌 | 面對開放廚房的高台，菜由主廚當天決定。官網法文版寫六席，英文版寫七席，兩邊不一致，訂之前問清楚 |
| 牛肉產地 | 依法國 2002 年第 1465 號法令標示：本館牛肉來自法國與日本 |
龍蝦三幕
2026 年是 Rouquette 在這棟樓的第二十年。他用布列塔尼龍蝦寫了三道菜當紀念，另外印成一張單子，不在主菜單上。
- 53 歐元：龍蝦薄片，海膽冰淇淋、海蘆筍與馬齒莧
- 58 歐元：龍蝦洋芋泥，龍蒿與帕瑪森
- 65 歐元：龍蝦雲，貴腐甜白酒與細葉香芹
同一位主廚，兩個房間的差價
兩份菜單上都有魴魚。PUR' 的版本 75 歐元，樓下 Café Jeanne 的版本 57 歐元。這 18 歐元買到的是不同的醬汁、不同的房間，和一個一晚只開一輪的廚房。
Café Jeanne 的價格帶可以拿來當對照：前菜 23 到 56 歐元，海鮮主菜 37 到 57 歐元，肉類主菜 40 到 69 歐元，鹽焗海鱸兩人份 140 歐元，配菜一律 10 歐元，甜點 17 到 32 歐元。訂位平台統計的單品均價約 36 歐元。這份是 2025 年 7 月版菜單，價格可能已經調過。
08 · 設施
地下一樓：Spa、烤箱，和沒有的那座泳池
Le Spa 在地下一樓，約 250 平方公尺，四間療程室、桑拿、蒸氣室、按摩池，加上一間 80 平方公尺的健身房。它把一棟奧斯曼建築的地下室做到了極限，而極限裡沒有泳池。
| 位置 | 地下一樓 |
|---|---|
| 面積 | 約 250 平方公尺 |
| 療程室 | 四間，含一間雙人房，附獨立淋浴、水療浴缸與蒸氣室 |
| 放鬆區 | 男女共用。按摩池、桑拿、蒸氣室。必須著泳衣 |
| 年齡 | 16 歲以下不得進入 |
| 保養品 | 與 La Mer 獨家合作。按摩用油由 Blaise Mautin 以馬鞭草與檸檬香茅調製 |
| 健身房 | 80 平方公尺，Technogym 器材，含自由重量、飛輪與划船機。住客 24 小時開放，外部會員 07:00–22:00 |
| 私人教練 | 可預約。目前公告的固定時段為週一 16:00–18:00、週三 07:00–09:00 |
| 時間 | 官網 Le Spa 頁寫住客 07:00–22:00 可用放鬆區、療程 11:00–20:00（最後預約 18:45）；館內住房手冊寫 Spa 09:00–18:00。兩份官方資料不一致，抵達後問櫃檯最快 |
| 客房療程 | 24 小時可預約，依時段加價 |
| 取消 | 需提前 6 小時 |
泳池這件事要講清楚
這裡沒有泳池，而且不會有。五棟奧斯曼建築拼起來的地基，地下能挖的就是現在這 250 平方公尺。法國 Palace 頭銜的設施門檻裡列有泳池一項，這棟樓從第一天起就給不出來。有些條件投錢也補不回來，泳池是其中之一。
共用放鬆區
放鬆區男女共用、必須穿泳衣，跟日式的裸湯剛好是相反的規矩。習慣日本大浴場的人記得自己帶泳衣，飯店不見得備。療程可以提前三十分鐘到，先用放鬆區。
- 清晨健身房 24 小時開著。時差最難熬的那一段，它是這棟樓少數醒著的地方。
- 做療程提前三十分鐘到，先泡按摩池、進蒸氣室。遲到不會延長療程時間。
- 行李泳衣放進去。這一項在巴黎的行李清單上通常會被忘記。
09 · 訂房
兩條路：World of Hyatt，或顧問通路
這間的現金房價高，點數兌換價相對穩定，所以它長年是點數玩家在歐洲的頭號目標。另一條路是走 Hyatt Privé 這類顧問通路，拿到的是禮遇而不是折扣。兩條路可以疊在一起用。
| 點數等級 | World of Hyatt 第 8 級（最高級）。淡季 35,000 點、平季 40,000 點、旺季 45,000 點 |
|---|---|
| 套房升等券 | Globalist 的 Suite Upgrade Award 只能指定 Park Suite King，最長七晚。這個房型經常一年前就沒有空房 |
| 會籍禮遇 | 早餐（兩位成人與兩名兒童）、升等（視供應狀況）、延後退房至 16:00（視供應狀況）、免費 Wi-Fi |
| 現金房價 | 淡季約 700 歐元起，旺季基本房常見 900 至 1,500 歐元 |
| Hyatt Privé｜迎賓 | 飯店高層具名的歡迎信，以你的旅遊顧問與其公司名義發出。抵達時另有迎賓禮 |
| Hyatt Privé｜早餐 | 每日館內餐廳的全套早餐，最多兩位 |
| Hyatt Privé｜館內金額 | 館內消費金額，額度依物件而定。本館在 Virtuoso 與 American Express Fine Hotels + Resorts 的公告裡列為 150 美元，一房一次 |
| Hyatt Privé｜升等 | 升等優先權。訂房後 24 小時內回覆，依飯店對該日期的預估住房率決定 |
| Hyatt Privé｜時間與房型 | 提前入住、延後退房、連通房。提出後 24 小時內回覆，同樣依預估住房率決定 |
| 機場接送 | 屬本館另行公告的項目，非顧問通路的標準禮遇。訂 Park Deluxe 以上且三晚以上：單程私人接送含 VIP 接機服務；訂 Park Executive Suite 以上：單程接送；訂 Residence Suite 以上：來回接送。各通路公告的門檻寫法略有出入，需逐案確認 |
| 連住優惠 | 官網另有連住四晚送一晚的專案，折扣已含在房價裡（等於 25% 折抵）。有適用期間與空房限制，訂房時查當期公告 |
| 其他通路 | 本館同時出現在 Virtuoso 與 American Express Fine Hotels + Resorts 名單，禮遇內容相近 |
| 不適用 | Marriott STARS／LUMINOUS、Four Seasons Preferred Partner 等體系與本館無關，這是 Hyatt 自己的通路 |
兩條路怎麼選
用點數住，拿到的是會籍禮遇，沒有館內消費金額。走顧問通路訂現金房，房價通常和官網一樣，但多了館內金額、升等順位與接送。手上有 Hyatt 會籍的人，兩件事會同時生效：會籍給你早餐與升等，通路給你金額、順位與接送。
24 小時這件事比想像中重要
Hyatt Privé 的升等、提前入住、延後退房與連通房，都是訂房或提出後 24 小時內給答覆，依據是飯店對那個日期的預估住房率。會籍的升等則是到了櫃檯才知道結果。同一件事，一個在出發前定案，一個在你拖著行李站在大廳的時候定案。對一趟要飛十二小時的行程來說，提早知道答案的價值在於你還有時間重新安排。
連通房也走同一條路。第 03 頁提到 Park King 加不了床，帶小孩又想省一次升等的人，連通房是這條通路實際能解決的一件事。
房價以外的固定費用
城市稅每人每晚 15.93 歐元（2026 年），不含在房價裡，退房時另計。代客泊車官方資料寫 45 至 65 歐元一天。早餐若沒有禮遇涵蓋，每人約 60 歐元。這三項全部誠實揭露，是因為這個層級的旅館帳單通常不會只有房價。
10 · 網路資訊彙整
頭銜卸下的那一天
2026 年 6 月 2 日，法國國家旅遊發展署 Atout France 公布 Palace Collection 2026，全國 33 間。Park Hyatt Paris-Vendôme 不在名單上。這是 2010 年這個頭銜設立以來第一次有旅館被除名，而它是 2011 年第一批八間之一。
| 2011 年 5 月 5 日 | 法國第一次頒發 Palace 頭銜，全國八間，巴黎四間。它是其中之一，也是名單上唯一一間 2002 年才開幕的當代旅館 |
|---|---|
| 2026 年 5 月 18 日 | Le Figaro 先行披露三間旅館將被除名 |
| 2026 年 6 月 2 日 | 觀光部長 Serge Papin 正式公布 Palace Collection 2026，共 33 間，六間新入選 |
| 同時被除名 | 巴黎的 Mandarin Oriental、比亞里茨的 Hôtel du Palais。部分報導另列聖特羅佩的 Byblos，三間或四間各家說法不一 |
| 官方理由 | 更新與設施汰換不足。Palace 評審委員會 2024 年底改組，把疫情後放寬的標準收緊 |
| 實際影響 | 它仍然是五星旅館，營運、房價、餐廳、Spa、會籍禮遇沒有任何變化。巴黎的 Palace 數量在這次一進一出之後為 13 間，新入選者包括 Bvlgari Hotel Paris、Cheval Blanc Paris 與 Le Fouquet's Paris |
重複出現的好評
- 地段。凡登廣場 2 分鐘、加尼葉歌劇院 6 分鐘、羅浮宮與杜樂麗約 10 分鐘
- 浴室。石灰岩、地暖、深浴缸、獨立淋浴，幾乎沒有人抱怨過這一項
- 早餐，特別是 24 小時不設截止的客房早餐
- 禮賓部的訂位能力。多份紀錄提到訂到了巴黎很難訂的餐廳
- 房務細節，包括每天更換整塊香皂
- 用點數換的性價比，這是它在英文點數社群裡長年的定位
- 安靜。這棟樓的氣氛被反覆形容成像金庫一樣安靜
重複出現的扣分
- 深色木作與 2002 年的設計語彙。有人形容沉穩，也有人直接說暗、說舊
- 硬體細節的耗損：鏡框邊緣、沙發布面、走廊牆面
- 沒有泳池，也沒有行政酒廊
- 中庭房在早餐時段有回音
- 服務有溫差。多數紀錄講服務極好，也有紀錄形容櫃檯冷淡
- 12:00 退房，在這個層級偏早
- 館內餐飲價格高
11 · 周邊
和平街，與走路可及的巴黎
和平街全長不到 250 公尺，從凡登廣場一路走到加尼葉歌劇院。它是法國版大富翁裡最貴的那一格，相當於英國版的 Mayfair、美國版的 Boardwalk。旅館就在 5 號。
| 步行 2 分鐘 | 凡登廣場、Harry's New York Bar |
|---|---|
| 步行 6 分鐘 | 加尼葉歌劇院 |
| 步行 10 分鐘 | 羅浮宮、杜樂麗花園、聖歐諾黑市郊路的精品街 |
| 步行 15 分鐘 | 協和廣場、老佛爺與春天百貨、皇家宮殿 |
| 地鐵 | Opéra（3／7／8）、Tuileries（1）、Concorde（1／8／12） |
| 慢跑 | 杜樂麗花園步行五分鐘，是館方在住房手冊裡自己推薦的路線 |
| 珠寶 | Mellerio 1815 年進駐這條街，Cartier 1899 年搬進 13 號，Boucheron 1893 年進凡登廣場 |
同集團的其他選擇
Hôtel du Louvre（The Unbound Collection by Hyatt，第 7 級）就在羅浮宮旁邊，164 間房、57 間套房，1855 年的建築，近年多份英文比較文章把它排在這一間之前，理由是位置與服務。Hyatt Paris Madeleine（第 7 級）與 Hyatt Regency Paris Étoile（第 5 級）是價位再往下的兩個選項。同一批點數，三種完全不同的巴黎。
- 第一個下午從飯店走到杜樂麗，坐下來，再決定要不要進羅浮宮。這一段路本身就值得走。
- 看歌劇加尼葉歌劇院步行六分鐘。散場走回來不用叫車，這在巴黎是很難得的一件事。
- 買東西聖歐諾黑市郊路和凡登廣場在兩個方向，一次走一邊比較不累。
12 · 不為人知
一座修道院、一間稅務局，和一位女裁縫
一、這條街是拆掉一座修道院開出來的
1806 年拿破崙下令從凡登廣場往北開一條新街，為此拆掉了嘉布遣會修道院（Couvent des Capucines）。街最初叫拿破崙街，1814 年改名和平街。5 號這塊地正是修道院舊址，拆下來的石材沒有丟，1806 年就地用來蓋「印花稅局」（Hôtel du Timbre），也就是當年的稅務機關。1852 年印花稅局拆除，建材被拍賣給實業家 François-Jules Manceaux，他在 1854 年蓋起現在這棟六層加閣樓的奧斯曼建築。你住的這棟樓，石頭比樓還老。
二、Café Jeanne 的 Jeanne 是誰
1891 年，Jeanne Paquin 在和平街 3 號與 5 號開了 Paquin 時裝屋，是當時巴黎最重要的女裝品牌之一。Paquin 在 1950 年代沒落，這棟樓改作商業與行政用途，1996 年 Hyatt 買下並交給 Ed Tuttle。中庭那家全天候營業的餐廳叫 Café Jeanne，名字就是從她來的。同一條街上，Charles Frederick Worth 更早在 7 號開了第一家高級訂製服工坊。這條街先是時裝街，後來才變成珠寶街。
三、為了讓五棟樓看起來像一棟，其中一棟被抬高了
Ed Tuttle 接手的是五棟各自獨立、立面高度不一致的十九世紀建築。整合的做法之一，是把其中一棟的石造正立面整體抬高了幾英寸，讓五道立面在街上連成一條線。從對街看過去那是一棟樓，是工程做出來的錯覺。第 02 頁講的走廊轉折與格局不一，都是這件事的另一面。
四、館內的當代藝術是有策展的
Ed Tuttle 和巴黎畫廊主 Darthea Speyer 一起挑選並委製了館內的作品，Roseline Granet、Sam Gilliam、Ed Paschke、Irmgard Sigg 的創作長期陳列在公共空間。沒有導覽，沒有解說牌，也沒有寫在任何行銷文案的第一段。這是全館最容易走過去而不知道的一件事。
五、一樓有一間頭髮的房間
紅毯造型師 John Nollet 在一樓的 101 號套房裡設了 Hair Room Service，週一到週日 10:00 至 19:00，採預約制。格局是一間套房，旅行箱式的道具櫃就擺在椅子旁邊。館內分機 3234 可以訂。
13 · 動線與結論
一晚怎麼過，與這間留給誰
這是一間把價值集中在少數幾件事上的旅館：地段、浴室、早餐、安靜。動線照著這四件事排就好，不必把設施表上的每一格都填滿。
- 15:00進房。先看窗戶朝哪一邊，再把浴缸的水量試一次。
- 15:30下地下一樓。健身房或放鬆區，放鬆區要泳衣。
- 傍晚出大門往左，凡登廣場兩分鐘，加尼葉歌劇院六分鐘。這一圈完全不需要交通工具。
- 19:00PUR' 開場，一晚只有這一輪。週日與週一公休，那兩天改 Café Jeanne。
- 22:00中庭吧檯。Café Jeanne 開到午夜，同一份菜單。
- 隔天早上不設鬧鐘。醒了再叫客房服務，早餐 24 小時供應。
- 退房前12:00 退房。有會籍或通路禮遇的話，前一天先問延後退房。
適合
- 你要的是地段與安靜。凡登廣場兩分鐘，而這棟樓的隔音被反覆形容成像金庫
- 你在意浴室。石灰岩、地暖、深浴缸與獨立淋浴，全館一致，基本房就有
- 你手上有 Hyatt 點數。第 8 級 35,000 至 45,000 點，對上動輒 900 歐元以上的現金房價
- 你喜歡把早餐睡到中午再吃
不適合
- 你要泳池或行政酒廊。這裡兩樣都沒有，而且泳池不會有
- 你在意設計的新鮮度。這是 2002 年的手筆，2026 年的評審認為更新不足
- 你需要中午以後才退房，手上又沒有會籍或通路禮遇
- 你想要一間走進大廳就讓人吸一口氣的旅館。這棟樓從第一天起就不做那件事
那為什麼不去新的那幾間
2026 年的名單新增了 Bvlgari Hotel Paris、Cheval Blanc Paris 與 Le Fouquet's Paris，三間都比這裡新。差別在你要哪一種巴黎。那三間的公共空間是設計來被看見的，走進大廳本身就是節目的一部分。這一棟從 2002 年起就選了相反的方向：門口一塊小招牌，大廳擺沙發，樓上是一條七點以後會安靜下來的珠寶街。名單上的位置換了，這件事沒有換。
同集團的 Hôtel du Louvre 是更貼身的一組對照：一間在羅浮宮旁邊，靠位置與熱鬧取勝；一間在珠寶街上，靠安靜與浴室取勝。同一批點數，兩種完全不同的巴黎。要哪一種，答案永遠在這趟旅行你想要什麼。
本文採用預期式敘述（「你會遇到什麼」）。設施、時段、費用與規則整理自飯店官網與館內住房手冊、Hyatt 集團公告、法國 Atout France 與法國媒體報導、公開住宿紀錄與訂房平台評論。本人未曾入住此物件，文中不含第一手經驗描述。文內已標示數項官方資料互相矛盾之處（房間數、停車費、Spa 時段、吸菸規定、被除名家數），訂房前建議直接向飯店確認。Palace 頭銜異動以 2026 年 6 月 2 日公布之 Palace Collection 2026 為準。