Capella Sydney 佔掉雪梨中央商業區的一整個街區。四條街圍著它，四面都是沙岩，中間是一座被填掉又挖回來的院子。這棟樓當了一百年的新南威爾斯州教育部，2023 年 3 月開始收住客，192 間房。
這篇一頁走一個地方，從門楣上的州徽走到六樓舊美術館裡的泳池。每頁最後多半有一段「怎麼安排比較好」，但這間飯店的重點不在待辦清單，在於它是一棟有話可說的房子。共十三頁，約三十分鐘。
最後一頁有一張可以勾選的體驗清單，十二件事。其中三件是免費的，而且多數住客不會特地去做，全部在走出大門五分鐘之內。慢慢勾，不用趕。
01 · 基本資料
一整個街區的沙岩，改成一間飯店
Capella Sydney 不是插進一棟大樓的其中幾層，它就是一整個街區。Bridge、Loftus、Bent、Young 四條街圍著它，四面都是有雕飾的沙岩立面。這棟樓當了一百年的新南威爾斯州教育部，你走進去的那道門，門楣上還有州徽。
| 定位 | Capella Hotels & Resorts 旗下，澳洲唯一一間。業主為新加坡 Pontiac Land Group，向新州政府承租 99 年，租金 3,500 萬澳元，政府保留產權。2023 年 3 月 15 日開幕，改建歷時七年 |
|---|---|
| 建物 | 前新南威爾斯州教育部大樓。北半（Bridge 街側）由州政府建築師 George McRae 設計，1912 年動工、1915 年啟用；南半（Farrer Place 側）由 John Reid and Son 設計，1928 至 1930 年，原本蓋給農業部。1999 年 4 月 2 日列入新州州級古蹟名錄，編號 00726 |
| 規模 | 192 間客房與套房，分布在九個樓層。內含 157 間客房、22 間套房、4 間 Prestige 套房、9 間無障礙房。地上 11 層（原 8 層加上退縮加建的 3 層），地下新挖 3 層 |
| 地址 | 24 Loftus Street, Sydney NSW 2000, Australia（古蹟登錄地址為 35–39 Bridge Street） |
| 電話 | +61 2 9071 5000 |
| 入住 / 退房 | 入住 15:00，退房 11:00。提早入住與延遲退房視供應狀況；走顧問管道可以事先談，見第 9 頁 |
| 交通 | 環形碼頭車站與渡輪碼頭步行約 5 分鐘（380 公尺），Wynyard 車站約 8 分鐘，Martin Place 約 7 分鐘。皇家植物園最近的門約 6 分鐘，雪梨歌劇院約 14 分鐘。金斯福德史密斯機場約 12 公里，T8 機場線可直達環形碼頭 |
| 停車 | 館內沒有停車場。代客泊車每 24 小時 120 澳元，車停在館外，需預約。沒有自助停車 |
| 固定費用 | 沒有 resort fee，也沒有 destination fee。刷卡加收約 2% |
它在 2025 年的 World's 50 Best Hotels 排到第 12 名，同時拿下大洋洲第一，是澳洲名次最高的一間。開幕那年拿了 AHEAD 全球年度飯店，2025 年米其林鑰匙首度進澳洲時拿到一把鑰匙，2026 年是 Gourmet Traveller 的年度飯店。這些獎項指向同一件事：它被看重的地方是這棟樓怎麼被改回來的。
- 從機場T8 機場線坐到環形碼頭，出站沿 Alfred Street 走五分鐘就到。行李多再叫車，車程二十分鐘上下。
- 到雪梨不必租車。這一帶的尺度讓車變成多餘的東西，走路和渡輪都比開車愉快，而且館內沒有停車場，取車還要等。
- 訂房時先決定你要哪一種窗。入門房型的窗開向室內中庭，這件事第 3 頁講清楚。
02 · 公共空間
一座被填掉又挖回來的院子
McRae 在 1912 年的原始圖上，這棟樓的中央有一座天井。後來它被填掉了。改建時把它挖回來，加上玻璃屋頂，成了現在的 Aperture。它是全館的中心，你要去餐廳、去六樓、去任何地方，都會經過這裡。
| Aperture | 地面層中庭，68 席。早餐 07:00–10:30（非住客 07:00–08:30，需訂位）；全日餐飲週日與週一 10:30–22:00、週二至週六 10:30–21:00；下午茶每日 12:30–16:00，需訂位 |
|---|---|
| 天花板 | 《Meadow》，荷蘭 Studio DRIFT（Lonneke Gordijn 與 Ralph Nauta）的動力裝置。19 盞花形燈籠會開合，內部光線隨花瓣張開而變強，並有感應器偵測人的位置。這是 DRIFT 在南半球的第一件作品 |
| 綠牆 | 7 公尺高，約 70 種在地植物 |
| 下午茶 | 每日 110 澳元、加香檳 135 澳元；平日 70 澳元、加香檳 95 澳元。九道，用 Bernardaud 骨瓷。國定假日加收 15%、週日加收 10%、8 人以上加收 10% 服務費、刷卡加 2% |
| 藝術收藏 | 全館約 1,400 件。館內定期舉辦導覽，由藝術顧問帶看 |
| 其他公共空間 | McRae Bar 與住客專屬的 The Living Room 都在地面層（第 6 頁）。宴會與會議室 5 至 7 間，前身是教育部的辦公室，可容 10 至 80 人 |
真正保留下來的原件比你以為的少。室內設計團隊自己說過，這棟樓的室內具有古蹟價值的區域只有幾小塊，其餘是在保留下來的外殼裡做的新東西。原件集中在幾個很具體的位置：Loftus Street 大門門楣上的州徽、Farrer Place 那道入口的銅門與大理石樓梯、被留下來當畫框的黃銅告示板，以及六樓的銅製天窗。完整清單在第 12 頁。
03 · 客房
入門房的窗，開向室內
這是全篇最需要在訂房前弄清楚的一件事。Capella 官網把入門的 Deluxe Room 景觀寫成「atrium aspect」，中庭朝向，窗戶開向剛剛那座玻璃屋頂底下的室內中庭，不對外。這是產品線的分法，官網也寫得很直白，只要你有看到。
| Deluxe Room | 45 平方公尺（雙床房 60）。官網用語 atrium aspect，中庭朝向。官方規格只列走入式雨林花灑與雙檯面 |
|---|---|
| Premier Room | 50 平方公尺（雙床房 56）。urban aspect，對外。深泡浴缸 |
| Tower Room | 45 平方公尺。官網寫 Clock Tower views。深泡浴缸 |
| Skyline Room | 65 平方公尺（雙床房 74）。落地窗，城市天際線，位於六至九樓。深泡浴缸 |
| 套房 | Deluxe Suite 84、Skyline Suite 77 與 95、Macquarie Suite 118（一樓）、Liberty Suite 116（九樓，樓中樓）、Farrer Suite 105（頂樓）、Capella Suite 235（九樓，望天際線與皇家植物園）。全部有浴缸 |
| 無障礙房 | 9 間，平均 59 平方公尺。分 Deluxe 61、Premier 52、Deluxe Suite 88 三種，全部為無門檻花灑，沒有浴缸 |
| 床與寢具 | Super King 或雙床，Frette 義大利床單 |
| 窗 | 三層玻璃，隔音是評論裡最一致的好評之一。全館所有房型都沒有陽台 |
同樣 45 平方公尺，兩種完全不同的房
Tower Room 和入門的 Deluxe Room 一樣大，但窗戶朝外，浴室有深泡浴缸。兩者都是 45 平方公尺。差別在 Deluxe 的窗開向中庭、規格表上沒有浴缸；Tower Room 的窗開向街，有浴缸。這一組是全館最值得比較的兩個房型，在訂房頁上很容易滑過去。
官網把 Tower Room 的景觀寫成「Clock Tower views」，沒有指名是哪一座鐘塔。從位置推，最近的一座就在對街：舊土地部大樓那座銅製洋蔥頂的鐘塔，James Barnet 設計，1876 年動工。那棟樓現在也是 Pontiac Land 的，2026 年 2 月起叫做 The Lands by Capella，第 11 頁會講。這是推論，不是官方說法，在意的話訂房時問一句。
- 想省事直接訂 Tower Room。跟入門房同樣 45 平方公尺，窗朝外，浴室有浴缸。
- 要開闊Skyline 在六到九樓，落地窗，65 平方公尺起。這一級的差價買到的是光。
- 訂房後寫信註明希望對外的房並說明理由。走顧問管道的話，把這件事交給顧問盯，見第 9 頁。
04 · 浴室與備品
入門房到底有沒有浴缸，公開資料互相矛盾
先講結論：非泡澡不可的話，訂 Premier 以上的房型，或在訂房時請對方書面確認。Deluxe Room 有沒有浴缸，官方規格與實住紀錄各說各話，這一頁把三方並陳。
| 資訊有出入 | Capella 官網的 Deluxe Room 頁面只寫走入式雨林花灑與雙檯面，而 Premier、Tower、Skyline 與所有套房都寫明 deep-soaking bathtub。Mr & Mrs Smith 的規格表同樣把 Deluxe King 列為只有花灑，並在雙床房加註「部分房間另有橢圓深浴缸」。但 2023 至 2024 年間至少三份實住紀錄的 Deluxe 房都有深浴缸。訂房前請確認 |
|---|---|
| 標準配置 | 雙檯面、獨立走入式雨林花灑、日式免治馬桶。部分房型浴室與臥室之間是推拉門 |
| 頂級套房 | Capella Suite 與 Farrer Suite 為雙花灑；Macquarie Suite 另有客用化妝室 |
| 無障礙房 | 9 間全部為附扶手的無門檻花灑，沒有浴缸。這是全館唯一確定沒有浴缸的一類 |
| 浴缸材質 | 再生大理石與礦物複合材，供應商為澳洲的 Apaiser |
| 沐浴備品 | 現行資料為 Bamford；開幕期為英國海藻品牌 Haeckels。近年換過品牌，兩種說法都還在流傳 |
| 吹風機 | Dyson |
| 另附 | 浴鹽、去角質手套、體重計、寢具噴霧、脈搏點按摩油 |
房內是 55 吋電視、Bose 藍牙喇叭、Nespresso、酒櫃（Skyline 房型是兩台獨立控溫），窗簾、燈光與空調用平板控制，Wi-Fi 免費。迷你吧的無酒精飲料含在房價裡，酒另計。每晚整房會留一份小禮物，來源是北領地 Groote Eylandt 一家女性經營的小廠，內容每天不一樣。
05 · 餐飲
用一個年份當名字的餐廳
Brasserie 1930 在地面層 Young Street 那一角，136 席，由雪梨的 Bentley Group 經營。名字裡的 1930 是這棟樓南半段完工的年份，那半棟當年是蓋給農業部的。你的早餐在這裡吃。
| 位置 | 地面層 Young Street 轉角，入口在 2–4 Farrer Place。136 席，開放式廚房，有炭烤爐 |
|---|---|
| 經營 | Bentley Group（Brent Savage 與 Nick Hildebrandt）。行政主廚 Brent Savage，主廚 Troy Spencer |
| 早餐 | 週一至週五 06:30–10:30（非住客 06:30–09:00，需訂位）；週六日 06:30–11:00，僅限住客 |
| 午餐 | 週二至週五 12:00–15:00 |
| 晚餐 | 週二至週六 18:00–22:00 |
| 公休 | 週日與週一不供應午餐與晚餐 |
| 早餐價格 | 自助檯加現做，成人 65 澳元（另有 58 澳元的說法），12 至 17 歲 60 澳元，11 歲以下 29 澳元。走顧問管道或含早餐的房價都在這裡用 |
| 套餐 | 兩道 70 澳元、三道 85 澳元。週二至週五另有 35 澳元的快速午餐 |
| 酒單 | 約 400 款 |
| 客房餐飲 | 24 小時，用房內平板點 |
早餐是自助檯與現做熱食兩套並行。自助檯的品項在評論裡被說選擇不算多，這句話重複出現過好幾次。現做的那一側評價明顯比較好：果醬甜甜圈、藍莓卡士達丹麥、可頌夾煙燻鮭魚與魚卵、蕎麥可麗餅配水波蛋與松露荷蘭醬。點現做的那一側，自助檯當配菜就好。
晚餐的方向這兩年往澳洲在地食材走：Blackmore 和牛韃靼、Aquna 墨瑞鱈配燻蛤與烤洋蔥奶油、Kinross Station 羊背配茄子與夏威夷豆。開幕時的招牌是整隻爐烤鴨，用鴨頸做香腸配烤李子，那道菜現在還常在網路上被提起。
- 週日抵達這一天館內餐廳不做晚餐，McRae Bar 也休。晚餐在 Aperture（開到 22:00）或客房餐飲，出門走三分鐘也有一整區餐廳。
- 早餐六點半就開。點現做的那一側，自助檯當配菜。
- 週末週六日的早餐只給住客，不必跟外面的人搶位子。
06 · 餐飲
同一個角落，兩扇門，兩套規則
地面層的北角有兩個門，規則完全不同。McRae Bar 對所有人開放，只收現場排隊，不接受訂位。旁邊的 The Living Room 只給住客，全天免費供應咖啡與酒，傍晚有一個小時會端出調酒和點心。
| McRae Bar | 地面層北角，望向 Bent Street 與 Loftus Street，44 席。週一至週四 16:00–23:00，週五六 16:00–24:00，週日休。不接受訂位 |
|---|---|
| 命名 | 紀念這棟樓北半段的設計者、州政府建築師 George McRae |
| 牆面 | 《GAAGAL》，Gumbaynggirr Bundjalung 藝術家 Otis Hope Carey 的手繪壁畫。地板是黑白大理石棋盤格，1920 年代的語彙，新做的 |
| 現行酒單 | Arcana & Alchemy，2025 年 12 月推出。點單方式是抽一張大阿爾克那塔羅牌，12 張牌各對應一棟 George McRae 設計的建築，牌上有 QR code 連到那棟樓的故事，抽到哪張就喝哪杯。另有一張隱藏的第 13 張 |
| 價格參考 | 調酒 28 至 30 澳元；雪梨岩蠔半打 42 澳元；迷你龍蝦捲每份 18 澳元；蝦吐司三片 24 澳元 |
| The Living Room | 地面層，緊鄰 McRae Bar，僅限住客。07:00–22:00。全天免費供應咖啡、軟性飲料、葡萄酒與啤酒 |
| 傍晚那一小時 | 調酒與點心。時間各家紀錄不一致，落在 16:30 至 18:00 之間，到場先問櫃檯。招牌調酒名為 Echoes of Eternity，用 Starward 威士忌加 Mr Black 咖啡利口酒 |
| 座位 | 評論一致提到 The Living Room 偏小，傍晚那一小時常常坐滿 |
十二張牌，十二棟樓
Arcana & Alchemy 值得單獨講。McRae 在雪梨留下的建築不只這一棟：維多利亞女王大廈、Railway Square 的包裹郵局、Rozelle 電車廠、舊市政市場、Taronga 動物園的入口。十二張牌就是十二棟樓。你抽到哪一張，掃 QR code 讀那棟樓的故事，然後喝到一杯為它調的酒。住在 McRae 蓋的房子裡，喝一杯關於 McRae 另一棟房子的酒，這件事別的地方做不到。
07 · 設施
在一座舊美術館裡游泳
六樓整層是 Auriga Spa 與泳池。這一層的前身是教育部大樓頂樓的美術館，天花板上那些銅製天窗是原件，當年開在那裡是為了讓自然光落在畫上。現在光落在水面和按摩床上。住客使用泳池、三溫暖與蒸氣室不另外收費。
| 樓層 | 六樓（部分早期資料寫五樓或七樓，現行資料一致為六樓） |
|---|---|
| 泳池 | 室內恆溫，20 公尺，全池均深 1.2 公尺，13 張躺椅。06:00–22:00。池畔有澳洲藝術家 Max Berry 的手繪壁畫 |
| Vitality pool | 36 度，附水療按摩座椅 |
| 其他濕區 | 傳統三溫暖、蒸氣室、體驗式淋浴、碎冰噴泉 |
| Auriga Spa | 4 間療程室（3 間單人、1 間雙人）。週日至週三 09:00–18:00，週四至週六 09:00–21:00。專線 +61 2 9071 5010 |
| 療程概念 | 以月相為軸。New Moon 與 Full Moon 各 60 分鐘 250 澳元；Connect to Country 90 分鐘 350 澳元，用採集來的石頭與植物。產品是拜倫灣的 Synthesis Organics |
| 非住客 | 可預約療程；泳池與濕區另外收費，每人 80 澳元、以一小時計 |
| 健身房 | 六樓，24 小時，Technogym 器材，兩台 Peloton，另有瑜伽與皮拉提斯平台 |
| 年齡 | 訂房平台的細則載明 16 歲以下不得使用 spa。泳池的兒童規定沒有公開，帶小孩的話先問清楚 |
| 自行車 | 免費借用 |
四間療程室服務 192 間房，而且現在也對外開放預約。想做療程的話，在訂房的同時一起訂，不要到現場再問。泳池不需要預約，走上去就能用。
- 清晨泳池六點就開。那個時間整層樓通常沒什麼人，天窗的光剛好開始進來。
- 訂房時療程一起訂。四間房服務全館加外客，臨時要不容易排。
- 帶小孩16 歲以下不能用 spa，泳池沒有公開規定。打電話問一次，比到現場再問省事。
08 · 費用與無障礙
沒有 resort fee，但館內沒有停車場
Capella Sydney 沒有 resort fee，也沒有 destination fee，這在這個價位是好消息。要先知道的是兩件事：館內沒有停車場，代客泊車把車開到館外；刷卡加收約 2%。其餘的費用都寫在下面。
| resort / destination fee | 沒有 |
|---|---|
| 停車 | 館內沒有停車場。代客泊車每 24 小時 120 澳元，可自由進出，車停在館外，需預約，取車要等。沒有自助停車 |
| 刷卡 | 加收約 2% |
| 餐飲加成 | Aperture 的下午茶菜單載明：國定假日加 15%、週日加 10%、8 人以上加 10% 服務費、刷卡加 2% |
| 加床 | 120 澳元一天。嬰兒床免費，Bugaboo，鋪 Frette 床單 |
| 早餐 | 未含在房價時，成人 65 澳元 |
| 房價區間 | 入門房淡季約 550 至 800 澳元，12 月與 3 月旺季可到 1,400 至 1,700 澳元 |
| 無障礙房 | 9 間，平均 59 平方公尺。分 Deluxe 61、Premier 52、Deluxe Suite 88 三種 |
| 入口 | 主入口無階梯，另有一處次要入口同樣無階梯。這對一棟古蹟沙岩樓來說值得先講 |
| 無障礙設施 | 無門檻花灑附扶手與淋浴椅、馬桶附靠背、走廊與樓梯扶手、可調式手持花灑、下拉式衣桿、點字與浮凸標示、聽力輔助裝置、走廊視覺警示、電視隱藏式字幕。無障礙動線可達 spa、泳池、健身房、餐廳與會議空間 |
| 泳池升降椅 | 有，但採需求時安裝，要事先講 |
| 實測數據 | 一位輪椅使用者量到：入口門淨寬 94 公分、浴室門 90 公分、床高 63 公分、床側淨空 97 公分、淋浴椅座高 46.5 公分、馬桶座高 46 公分。無障礙套房有兩間浴室 |
| 沒有公開的 | 無障礙停車位（全館代客泊車，狀況不明）、服務犬的例外條款 |
| 寵物 | 不接受。Capella 其他城市的物件有寵物方案，雪梨這一間沒有 |
| 永續 | EarthCheck 認證。八成以上 LED 照明、節水設備、回收；與 EcoLab 合作的酵素洗衣試辦，目的是減少排進雪梨水系的化學藥劑；食材以 7 公里內為原則，館內有專職採集人員；每間房備一只可重複使用的隨行杯，杯上的 QR code 指向附近的獨立咖啡店而不是館內的 |
無障礙這一段比多數同級飯店寫得詳細，可以直接拿來規劃。同一份實測紀錄也提到一個限制：為了維持房內的陳設，迴轉空間被壓縮了，大型輪椅可能需要請飯店先移走部分家具；洗手檯上沒有放盥洗包的位置，帶一個可吊掛的比較順手。
09 · 訂房
沒有點數可以換房，所以通路就是一切
Capella 不走集團酒店那一套。它沒有可以兌換免費住宿的獎勵表，所以「累積點數換一晚」在這裡不成立，前一篇 Pier One 的那套算法完全套不上。取而代之的是顧問管道。這間飯店同時在 Fora、Virtuoso、Amex Fine Hotels + Resorts 與 Serandipians 的名單上，同樣的房價，走顧問管道會多出一整包禮遇。
| Fora Rates | 2026 年 1 月 1 日至 12 月 31 日適用。抵達時房型升等（視房況）、每日餐廳自助早餐（每房最多兩人）、每次入住 100 美元等值館內抵用金、提早入住與延遲退房（視房況）、免費 Wi-Fi。抵用金不可合併使用、不適用於房費、未用畢不折現 |
|---|---|
| Virtuoso | 每次入住 100 美元館內抵用金、每日雙人早餐、房型升等（視入住當時房況）、房內迎賓禮、提早入住與延遲退房（視房況） |
| Amex FHR | 中午 12 點入住（視房況）、房型升等（視房況，部分房型不適用）、每日雙人早餐、100 美元館內抵用金、保證下午 4 點退房、免費 Wi-Fi |
| Serandipians | 是合作夥伴，禮遇內容未公開 |
| Capella DISCOVERY | 透過 GHA DISCOVERY 運作。貨幣是 DISCOVERY Dollars，性質是消費回饋，約 4% 至 7%，沒有兌換免費住宿的獎勵表。走 Virtuoso 訂房仍可累積 |
三個通路的核心禮遇幾乎一樣：100 美元館內抵用金加每日雙人早餐。差別在兩個地方。Amex FHR 把下午四點退房寫成保證，另外兩家是視房況；Virtuoso 多一份房內迎賓禮。
這間飯店走顧問管道，真正的價值在哪裡
不在那 100 美元。入門房型面中庭這件事（第 3 頁）是可以靠溝通處理的：顧問可以在訂房時把「希望對外的房」寫進備註、在入住前跟飯店確認一次、必要時協助改房型。這些事情你自己寫信也做得到，差別在於顧問和訂房組是天天打交道的關係，一句話的份量不一樣。Tommy 本身是 Fora 的獨立顧問，上面那一整包 Fora Rates 禮遇就是這個管道給的。
早餐兩客，每天。它的意義不在金額，在於你起床後不必做任何決定。餐廳就在樓下，走下去坐下就好。
- 有顧問透過 Fora 或 Virtuoso 顧問訂，房價一樣，多拿雙人早餐、100 美元館內抵用金與升等。
- 有白金卡Amex FHR 的保證四點退房，是這三家裡唯一寫成保證的一項。回程當天班機晚的話特別有用。
- 訂房後不管哪個管道，都把「希望對外的房」寫成文字。這是這間飯店最值得先講的一句話。
- 入住時100 美元抵用金不能抵房費。六樓的療程、Aperture 的下午茶或一頓晚餐都用得上，早點決定放在哪裡比較從容。
10 · 網路資訊彙整
好在哪，扣分在哪
Tripadvisor 4.6 分、165 則評論，Google 4.7 分、655 則。六項細分裡最低的一項是「超值程度」4.5，那也是所有負評的共同底色。有一個常見抱怨已經過期：隔壁工地的噪音。那是 The Lands by Capella 的工程，2026 年 2 月完工開幕。
它在 Tripadvisor 上排雪梨 196 間飯店的第 44 名。這個名次跟 4.6 分與它拿過的獎項不太搭，比較合理的解釋是評論數只有 165 則、樣本偏小。看分數和內容就好，名次的參考價值有限。
重複出現的好評
- 員工叫得出名字，服務項細分 4.8，是六項裡的第二高
- 每晚整房都留一份禮物，內容每天不同
- 迎賓禮是吃的，而且會變：巧克力 lamington 配黑皮諾、手工 Rocky Road、Forager's Fizz 迎賓飲
- 六樓 20 公尺的室內恆溫泳池，一年四季都能游
- 三層玻璃的隔音，走廊安靜
- Aperture 天花板的 Meadow
- 浴室配置：免治馬桶、Dyson、雙檯面
- Frette 床單，一天整房兩次
重複出現的扣分
- 入門 Deluxe 房面中庭，低樓層又面 Farrer Place 那一側的房，白天偏暗、窗外是辦公室
- 全館沒有陽台，也沒有海景房
- The Living Room 偏小，傍晚那一小時坐不下
- 早餐自助檯的品項比同級飯店少
- 超值程度是六項細分裡最低的一項
- 服務有時偏制式，被形容成 scripted
- 衣櫃放不下兩個大行李箱，玄關窄
- 標準房沒有獨立書桌
- 床邊感應夜燈半夜自己亮，關不掉
- 隔壁工地的噪音（2026 年 2 月後已結束）
11 · 周邊
走出大門兩分鐘，是全澳洲的零公里點
這一帶是雪梨最早的市中心，也是全市沙岩官署最密集的地方。你要去的地方大多在五分鐘步行圈裡，而其中一棟就在對街，2026 年 2 月起也掛上了 Capella 的名字。
| Macquarie Place Park | 2 分鐘、162 公尺。園裡 1818 年的方尖碑由 Francis Greenway 設計，當年全殖民地的道路里程都從它算起。另有 1790 年在諾福克島失事的 HMS Sirius 的錨與砲 |
|---|---|
| 雪梨博物館 | 2 至 3 分鐘、172 公尺。蓋在第一任總督府的遺址上，地板下展示原始的排水設施。前庭有 Fiona Foley 與 Janet Laurence 的作品《Edge of the Trees》 |
| 司法與警察博物館 | 3 分鐘。開放日不固定，出發前先查 |
| Customs House | 3 至 4 分鐘。現在是市立圖書館，地板下有一座 1998 年做的市中心比例模型 |
| 環形碼頭 | 車站與渡輪碼頭都是 5 分鐘、380 公尺 |
| 皇家植物園 | 最近的門 5 至 6 分鐘、435 公尺 |
| 再遠一點 | Martin Place 7 分鐘、Wynyard 車站 8 分鐘、The Rocks 8 分鐘、雪梨港大橋行人入口 11 分鐘、新南威爾斯州立美術館 12 至 13 分鐘、雪梨歌劇院 14 分鐘 |
對街那棟樓
2 Gresham Street 那棟是舊的土地部大樓，James Barnet 設計，1876 年動工、1892 年完成。立面上有 48 個壁龕，四面各 12 個，只填了 24 座，放的是探險家與立法者：Hume、Hovell、Mitchell、Blaxland、Lawson、Wentworth、Bass、Flinders、Banks，最後一座 James Meehan 是 2010 年才補上去的。另外 24 個空到今天。頂上是一座銅製洋蔥頂的鐘塔。
這棟樓和 Capella 是同一筆 99 年租約的兩半。2026 年 2 月 2 日，它以 The Lands by Capella 的名義開了第一期，二樓是五個宴會空間，最大的 Capella Ballroom 536 平方公尺、站立可容 400 人。全區約一萬平方公尺，餐飲、零售、文化空間與一間會員俱樂部會陸續進駐，義大利餐廳 Spezia 預定 2026 年冬天開，全區完工目標是 2026 年底。兩棟樓之間有一條地下通道相連。
同一個步行圈裡的其他選擇
- InterContinental Sydney（5 分鐘）：同樣是沙岩官署改建，前身是 1849 年起造的財政部大樓，而 McRae 也做過它 1916 至 1919 年的那一期。想比較兩種改法，這是最直接的對照組。
- The Fullerton Sydney（7 至 8 分鐘）：前身是 Barnet 設計的 1874 至 1891 年總郵局，雪梨另一座沙岩改建。
- Four Seasons Sydney（6 分鐘）：531 間房，大型國際奢華的路線。
- Park Hyatt Sydney（12 分鐘）：155 間房，直接坐在港邊，房間看歌劇院的角度全市最好。
- Pier One Sydney Harbour（17 分鐘）：架在一座 1912 年的木棧橋上，站上的另一篇寫過。
- Waldorf Astoria Sydney（4 至 5 分鐘）：227 間房，最近的新建案，開幕從 2026 年底延到 2027 年初。
12 · 歷史與細節
兩棟樓長在一起，年份要分兩段看
這棟樓的年份要拆開講，因為它是兩棟樓長在一起。北半段是州政府建築師 George McRae 的作品，1912 年動工、1915 年啟用，給當時的公共教育部。南半段是 John Reid and Son 的設計，1928 到 1930 年，蓋給農業部。樓下那間餐廳的名字，就是南半段完工的那個年份。
這塊地之前是什麼
1813 年，麥覺理總督批准在這裡蓋一棟給殖民地秘書用的房子與辦公室，設計者是 Daniel Dering Matthew，1816 年 John Thomas Campbell 入住。殖民地秘書在這裡待到 1875 年。1881 年公共教育部接手那棟舊沙岩屋，一直用到不夠用為止，才有了 1912 年的新樓。改建時的考古評估另外指出，Loftus Street 底下有很高的機率埋著更早的司法官宅邸與花園的遺跡。
教育部什麼時候搬走的
1978 年農業部先遷到 McKell Building，教育部把整棟樓接收下來。1989 年底整棟清空翻修，1996 年 4 月搬回來，繼續用了二十年。2016 年 7 月 29 日教育部正式離開。這棟樓在那之前很久就受保護了：1990 年 6 月列為永久保存令對象，1999 年 4 月 2 日進入州級古蹟名錄。
它為什麼能改成飯店
McRae 那半棟用的是內部鋼骨加鋼筋混凝土樓板，外牆的沙岩是掛在鋼架上的。這在 1912 年是新做法，古蹟登錄的評估文件把它寫成「可供未來再利用的創新鋼構」。一棟一百多年前的辦公室之所以塞得進 192 間房、三層地下室和一座 20 公尺泳池，起點就在這裡。改建時穿進去 300 噸臨時鋼材撐住立面，往下挖了三層地下室把兩棟樓的後勤都放進去，並用一條地下通道連起來。
你看得到的原件
- Loftus Street 大門門楣上的州徽
- 屋頂女兒牆一帶的石雕，以及四面都做足了細節的沙岩立面。一棟那個年代的政府辦公樓，四面都雕，並不常見
- Farrer Place 那道入口：銅門、大理石樓梯、大理石牆面，以及黃銅告示板。告示板被留下來當畫框，裡面現在是 Judy Watson 的作品
- 大理石樓梯保留了原本的幾何與節奏，踏面換上對比色止滑條與黃銅收邊，鍛鐵欄杆留著，加了玻璃
- 六樓的銅製天窗，本來是為了讓自然光照進美術館
- Aperture 那座中庭，McRae 的圖上就畫著，後來被填掉，改建時挖回來加了玻璃屋頂
誠實的一句
室內設計團隊自己說過，這棟樓的室內真正具有古蹟價值的區域只有幾小塊，其餘是在保留下來的外殼裡做的新東西。改建案公告時也有建築師公開反對，主張它應該做成學校或美術館。知道這件事，你會用比較準確的眼光看它：外殼是真的，裡面大部分是 2023 年。McRae Bar 的黑白大理石棋盤格地板是 1920 年代的語彙，但那是新鋪的。
McRae 的其他樓
George McRae，1857 年生於蘇格蘭，1889 到 1897 年任雪梨市建築師，1912 到 1923 年任州政府建築師，死在任上。維多利亞女王大廈是他 1893 到 1898 年的作品。他還做了 Railway Square 的包裹郵局、Rozelle 電車廠、舊市政市場、Taronga 動物園的入口與象舍，以及財政部大樓 1916 至 1919 年的那一期，也就是現在的 InterContinental Sydney。樓下 McRae Bar 那套十二張塔羅牌，一張一棟樓，講的就是這件事。
13 · 動線與結論
一晚怎麼過，和這棟樓留給誰
這間飯店的好東西集中在兩個地方：地面層那一圈，和六樓那一層。一個晚上足夠把兩邊都走完，剩下的時間留給門外，因為五分鐘步行圈裡的東西比館內還多。
- 15:00入住。走顧問管道的話，早餐、升等與房間朝向已經先談好；沒有的話，當場再確認一次朝向。
- 15:30放下行李，先看窗外是中庭還是街。然後下樓，在 Aperture 找張沙發坐一下。
- 16:00上六樓。泳池 20 公尺、均深 1.2 公尺，銅製天窗在頭頂。
- 傍晚The Living Room 的免費那一小時。人太多就晚一點再來，這裡開到十點。
- 19:00McRae Bar 抽一張塔羅牌。週日休，那天改去 Aperture。
- 20:00Brasserie 1930，或走三分鐘出門吃。週日與週一館內不做晚餐。
- 隔天清晨泳池六點開，那個時間整層樓通常沒人。
- 早餐六點半起，點現做的那一側。
- 退房前走兩分鐘到 Macquarie Place，再走兩分鐘到雪梨博物館。
適合
- 想住進一棟真古蹟，而且看重建築本身勝過看重海景的人
- 要走路到環形碼頭、皇家植物園與博物館群的人，這一帶五分鐘內全部到得了
- 手上有 Fora、Virtuoso 或 Amex FHR 顧問管道的人
- 一年四季都想游泳的人，這是室內恆溫池
不適合
- 非要看到雪梨港與歌劇院的人。這裡沒有海景房，也沒有陽台
- 想用集團點數換免費住宿的人
- 帶小小孩、又希望 spa 與泳池都能一起用的人。16 歲以下不得使用 spa，泳池的規定沒有公開
- 自己開車、不想每天付 120 澳元代客泊車的人
這棟樓蓋起來的時候，工作是管一個州的學校。門開向街，人進來辦事，辦完就走。現在它的工作反過來，是把人留下來過夜，而且盡量不讓你出門。同一道 Loftus Street 的門，同一片沙岩，一百年前你走進去是為了一份文件，現在你走進去是為了一張床。要不要住這一間，看你這趟想要的是海景，還是想要一棟有話可說的房子。
本文採用預期式敘述（你會遇到什麼）。設施、時段、房型與費用整理自飯店官網與官方文件、州級古蹟登錄資料、設計團隊發表的專案說明、顧問管道資料與訂房平台評論。本人未曾入住此物件，文中不含第一手經驗描述。以下三處資訊各家說法不一致，已於文內並陳：入門 Deluxe 房是否附浴缸、沐浴備品品牌（Bamford 或 Haeckels）、The Living Room 傍晚那一小時的確切時間。餐飲時段、療程價格與顧問管道禮遇常有調整，訂房前建議直接向飯店或你的顧問確認。