台北寒舍艾美酒店（Le Méridien Taipei）的評價常繞著兩個數字打轉：160 間客房，接近 700 件當代藝術原作。它 2010 年 12 月開幕，站在信義計畫區的正中間，捷運市政府站步行四到五分鐘，台北 101 步行九分鐘，經營者是從骨董商起家的寒舍集團。
這篇一頁走一個設施，從門口的藝術品走到十二樓的行政酒廊。第 9 頁有一張 11 月 11 日入住的各通路房價比較表，全部以美金呈現。約三十五分鐘。只想決定訂不訂的人，先看第 4、9、13 頁就夠。
最後一頁有「適合誰、不適合誰」的結論，和一張可以勾選的體驗清單，十二件事。第 2、3、4 項不另外收費，而且多數住客不知道可以做。慢慢勾，不用趕。
01 · 基本資料
信義區的正中間，一間只有 160 房的五星
地址是松仁路 38 號，夾在市政府與新光三越信義新天地之間。這個街區的鄰居動輒八百房、四百房，它只有 160 間。體量小，是這間飯店幾乎所有優點與限制的源頭：大廳不擠、電梯不用久等、服務半徑短，但設施的量體也就是一個泳池、一層酒廊、一間自助餐廳。
| 定位 | 萬豪國際 Le Méridien 品牌，寒舍餐旅經營。2010 年 12 月 3 日開幕，開幕時屬 Starwood 體系，2016 年隨併購改隸萬豪 |
|---|---|
| 規模 | 160 間客房與套房，地上 21 層、樓高 99 公尺，2010 年完工 |
| 地址 | 110 台北市信義區松仁路 38 號。注意：2026 年 7 月起板橋另有一間「馥華艾美」，訂房時認明松仁路 38 號（第 11 頁） |
| 電話 | +886 2 6622 8000（餐飲訂位 +886 2 6622 8018） |
| 入住 / 退房 | 入住 15:00，退房 12:00。訂房平台標示主要入住者須年滿 20 歲；Bonvoy 白金以上的延遲退房 16:00 有實住紀錄兌現 |
| 捷運 | 板南線市政府站 3 號出口，步行 4 至 5 分鐘（兩份紀錄分別量得 4 分與 5 分）。信義線台北 101 / 世貿站 4 號出口約 12 分鐘、象山站 1 號出口約 9 分鐘 |
| 機場 | 松山機場 4.8 公里、車程約 17 分鐘。桃園機場約 50 公里、車程 40 至 45 分鐘；搭機場捷運則在台北車站轉板南線。官方無機場接駁車 |
| 停車位置 | 車位在正對面新光信義金融大樓地下室 |
| 停車費用 | 住宿紀錄與 Booking.com 寫住客每房免費一車位；Marriott 頁另列自助約 US$3 一小時、約 US$74 一日、代客約 US$12 一小時。資訊有出入，訂房前請確認 |
| 押金 | Booking.com 載入住時以信用卡預授權約 US$620 的損壞押金，退房檢查後解除。會占用信用卡額度，卡片額度緊的人先留意 |
| 無障礙 | 官方列有無障礙客房（含輪椅可進的淋浴間）與無障礙車位，歡迎導盲犬與服務犬。間數、輔聽設備與點字未公布，有行動需求請訂房前電洽 +886 2 6622 8000 |
| 其他 | 全館禁菸、不收寵物、有電動車充電樁。Wi-Fi 各訂房平台皆標示免費 |
- 搭捷運市政府站 3 號出口出來，沿松仁路往 101 方向走，第一個大路口就到。
- 開車車位在對面大樓地下室，出發前先打電話確認住客免停的最新做法，兩邊資料不一致。
- 下雨天信義區的空橋系統在馬路對面的百貨端，最後一段還是要過馬路，傘收在拿得到的地方。
02 · 公共空間
一間把美術館拆進走廊的飯店
開幕時它給自己的定位是藝術飯店：接近 700 件當代藝術原作，多數是為這棟樓委託創作的，藝術家來自台灣、中國、日本、英國、德國與比利時。160 間房攤下來，平均一間房分到四件以上。這個密度在台北找不到第二間。
| 1 樓 | 大廳、探索廚房 Latest Recipe、緯度 25 大廳酒廊、DRIP & DOUGH 外帶點心舖 |
|---|---|
| 2 樓 | 寒舍食譜中餐廳、宴會廳、健身房與三溫暖（艾美會館），樓梯口有朱銘的《太極》銅雕 |
| 3 樓 | 室內溫水泳池與按摩池 |
| 12 樓 | 行政酒廊 |
| 客房樓層 | 官方未公布範圍。實住紀錄從 5 樓的豪華客房到 10 樓的套房都有 |
| 設計主題 | 光與影 LIGHT+SHADOW。館藏包含朱銘、周春芽、劉野、李暉、朱芳毅等人的作品 |
連房卡都是作品：卡面「探索之鑰」出自華人藝術家顏磊。這張卡另有一個幾乎沒人用的權利，憑它可以免費進台北當代藝術館 MoCA Taipei，這是艾美品牌 UNLOCK ART 計畫的一部分。退房前記得它還在你口袋裡。
- 等人時大廳轉一圈，先找到那隻長頸鹿，再找二樓樓梯口的《太極》。
- 退房前把房卡帶去 MoCA，免費入場。多數住客到退房都不知道有這件事。
- 帶小孩《太極》最好認，從它開始講起。
03 · 客房
房型之間，差最多的是窗外
入門的豪華客房 38 平方公尺（另一份紀錄寫約 33），在台北的五星裡不算小。真正拉開差距的是朝向：過半客房看得到台北 101，其餘面向鄰棟大樓。同一個房型、同一個價錢，窗外可以是地標，也可以是帷幕牆。
| 入門級距 | 豪華客房 38 平方公尺起、PURE 低敏客房、陽台豪華客房、行政客房（含 12 樓酒廊使用權） |
|---|---|
| 套房級距 | 主管套房 60 平方公尺、陽台與角落主管套房、行政套房、艾美套房約 158 平方公尺、總統套房約 225 平方公尺。官網合計列 11 種房型 |
| 床 | 艾美睡床，Nick Dine 設計、Sealy 特製，203 乘 203 公分 |
| 配備 | illy 咖啡機、BOSE 音響、TOTO 免治馬桶。床頭櫃抽屜內有插座與 USB 充電座；較早的紀錄抱怨床頭插座不足，新舊紀錄有出入，在意的話帶延長線 |
| 景觀 | 過半客房面向台北 101。低樓層與非 101 側的窗景是評論裡固定的扣分項 |
| 升等 | Bonvoy 白金的升等紀錄，兩份獨立來源都寫升到 60 平方公尺的主管套房，客廳與臥室都看得到 101 |
| 人數 | 加床與兒童政策各平台說法不一，多人入住先問飯店 |
- 訂房時官網沒有「101 景觀」這種獨立房型可選，做法是：訂好房後在特殊要求欄寫「高樓層、面台北 101」，並在入住前幾天打 +886 2 6622 8000 再確認一次。
- 白金會籍升等的常態是主管套房，入住前一天用 App 看一眼房型還有沒有。
- 淺眠的人隔音在負評裡出現過，備註遠離電梯的房間。多人入住的加床規則也在這通電話裡一起問掉。
04 · 浴室與備品
寒舍艾美有浴缸嗎？｜入門房型多數沒有，訂房時要問
結論先講：豪華客房這一級，多數房間只有乾濕分離的淋浴間，沒有浴缸。浴缸從部分豪華房的特定配置與套房級距才開始出現。這件事在十幾年的住宿紀錄裡反覆出現，是這間飯店被問最多的一題。
| 豪華客房 | 乾濕分離淋浴間，雨淋花灑加四支側噴水柱，多數配置無浴缸。官方圖庫另存在含浴缸的雙床豪華房配置 |
|---|---|
| 套房 | 浴缸加獨立淋浴間。主管套房為大理石雙洗手台，實住紀錄提到浴缸放水偏慢 |
| 馬桶 | TOTO 免治 |
| 備品 | Malin+Goetz（Marriott 官方頁現行標示；早年紀錄為歐舒丹，已換代） |
| 不提供 | 依台灣規定，2025 年 1 月 1 日起旅宿不得主動提供 180 毫升以下的瓶裝盥洗品與一次用個人衛生用品；台北市自 2025 年 7 月 22 日起再禁止觀光旅館提供梳子、牙刷、牙膏、刮鬍刀、刮鬍泡、浴帽六項 |
罵錯對象的人很多
評論裡「五星飯店連牙刷都不給」的抱怨，對象錯了。上表那兩條是法規，禁止的意思是你向櫃檯要也不行，君悅、文華東方、四季一體適用。牙刷牙膏自己帶，這是現在住台北的前提，跟這間飯店無關。
- 訂房後打 +886 2 6622 8000 或用 Marriott App 的線上客服問「這間房有沒有浴缸」，得到肯定答覆再算數。
- 要泡澡直接訂套房級距，或指名含浴缸的配置。
- 出發前牙刷、牙膏、刮鬍刀自己帶。全台北都一樣。
05 · 餐飲
寒舍艾美早餐與探索廚房｜改裝一次，改時刻表兩次
一樓的探索廚房 Latest Recipe 在 2025 年 10 月改裝重開，近 300 坪（約 990 平方公尺）、十多個主題餐檯、50 多款海鮮。2026 年 6 月 1 日再調整一次時段：平日下午茶取消，週五多開一個下午場。查資料時先看日期，改裝前的菜色與改制前的時刻表都過期了。
| 早餐 | 每日 06:30 至 10:00。單點約 US$30 一位（含一成服務費換算） |
|---|---|
| 午餐 | 每日 11:30 至 14:00 |
| 下午茶 | 僅週五至週日 14:30 至 17:00。平日下午茶自 2026 年 6 月 1 日起取消，舊下午茶券可補差額改用 |
| 晚餐 | 每日 18:00 至 21:00 |
| 價格 | 週一至四午、晚餐每位約 US$81；週五第二餐期與週末全時段約 US$88（皆已含一成服務費換算）。0 至 5 歲免費、6 至 12 歲半價 |
| 內容 | 龍蝦、帝王蟹、生蠔、鮑魚等 50 多款海鮮，和牛四吃，開放式日料檯。改裝初期有每時段約 100 位的入場上限紀錄 |
| 訂位 | TableCheck 或 +886 2 6622 8018 |
白金早餐在這裡吃
行政酒廊不供正式早餐，Bonvoy 白金以上的免費早餐就在探索廚房，06:30 開門，對趕早班機的人是實用的時間。現煮台式麵檔與冰淇淋櫃是住客提最多的兩項。
- 早餐09:00 之後人潮明顯退，不趕行程就晚點下樓。
- 下午茶只剩週五到週日，手上有舊券先問補差額的規則。
- 週末晚餐先訂位。改裝後有入場上限的紀錄，現場排不進去就是排不進去。
06 · 餐飲
先有寒舍，後有艾美
二樓的寒舍食譜 My Humble House 做粵菜與台菜。「寒舍」兩個字比這棟樓老二十幾年：1986 年它是一間骨董店的名字，1997 年變成一間專賣鮑魚的餐廳，2010 年才掛上這間飯店的門面。菜單上的譜系，其實是集團自己的家譜。
| 寒舍食譜 | 2 樓。午餐 11:30 至 14:00；晚餐 18:00 至 21:00，以 Marriott 現行頁為準（21:30 是部落格紀錄的較舊說法） |
|---|---|
| 緯度 25 | 1 樓大廳酒廊。每日 10:00 至 22:00，咖啡、調飲與輕食 |
| DRIP & DOUGH | 1 樓外帶點心舖，2024 年開幕，160 多個品項。週一至五 08:00 至 19:00、週六日 10:00 至 19:00 |
| 已走入歷史 | 開幕時的 5 樓 QUUBE 酒吧與巧克光廊 Chocoart 已不在現行餐飲清單 |
這裡記一筆消失的名字。2010 年的開幕新聞稿裡還有一間叫 QUUBE 的酒吧和一條巧克力大道，十五年後它們只活在舊文章和圖庫裡。一間飯店的餐飲版圖就是這樣新陳代謝的，找資料時以官網現行清單為準。
- 宴客寒舍食譜的包廂。粵菜在商務場合的通用性最高。
- 下午緯度 25 點一杯咖啡，座位挑看得到大廳藝術的那一側。
- 離開前DRIP & DOUGH 帶一盒點心走，等車的十分鐘剛好。
07 · 行政樓層
十二樓行政酒廊：規則清楚，時刻表不清楚
行政房型與 Bonvoy 白金以上可以使用十二樓的行政酒廊，約 30 席。空間與供應內容各方紀錄大致一致，唯獨營業時段，三份公開紀錄寫了三種版本。這一頁把三種都列出來，訂房前請以飯店的回覆為準。
| 位置與席次 | 12 樓，約 30 席，另有可免費使用一小時的小會議室（住宿紀錄） |
|---|---|
| 開放時間 | 多數紀錄寫每日 10:00 至 22:00。Happy Hour 自 17:30 起，結束時間有 19:30、20:00、20:30 三種說法，三份紀錄各執一詞 |
| 日間供應 | 咖啡、茶、汽水、果汁、餅乾與小點 |
| 傍晚供應 | 啤酒、紅白酒、氣泡酒，配沙拉、漢堡、雞翅、水果與甜點這一級的輕食 |
| 早餐 | 不在酒廊。白金以上的早餐在一樓探索廚房 |
| 迎賓禮 | 白金住宿紀錄為 1,000 點或點心禮盒擇一 |
| 兒童 | 可否進入查不到公開規定，帶小孩請先電洽 +886 2 6622 8000 |
| 房價差 | 11 月 11 日那晚，行政客房與豪華客房的官網會員價差約 US$95 |
- 入住時白金以上直接上十二樓辦手續，順口把當天的 Happy Hour 時段問清楚，一句話解決三種說法。
- 17:30開場的第一個小時供應最齊。
- 晚餐另外安排。酒廊的熱食配酒剛好，當正餐會餓。
08 · 設施
五點半開門的泳池
三樓的室內溫水泳池 05:30 就開，三條標準泳道、水深 120 公分，旁邊一池約 40 度的按摩池。二樓是健身房、有氧教室與男女分開的三溫暖，同樣 05:30 開到 23:00，限住客與會員使用。
| 泳池 | 3 樓，每日 05:30 至 23:00。三條泳道、水深 120 公分。水溫一份紀錄寫約 26 度、另一份寫約 29 度，資訊有出入 |
|---|---|
| 按摩池 | 約 40 度，與泳池同層 |
| 健身房 | 2 樓，每日 05:30 至 23:00，限住客與會員，非 24 小時 |
| 三溫暖 | 2 樓，男女分開 |
| 泳帽 | 是否強制查不到公開規定，帶著最保險 |
- 清晨先游再吃早餐。06:30 探索廚房開門，時間剛好接上。
- 傍晚健身房尖峰。想安靜用重訓區，往清晨挪。
- 游完三溫暖就在二樓更衣區，順路泡完再上樓。
09 · 房價與訂房
寒舍艾美房價｜十一月十一日各通路的實際數字
下面兩張表是 2026 年 11 月 11 日入住、11 月 12 日退房，一晚、兩位大人，入門的豪華客房，全部以美金呈現。價格與匯率都會變，這是查價那一天的快照。
先交代兩件方法上的事。查價當天 Marriott 官網的美金顯示故障（系統公告改以預設幣別呈現），因此官網各級距為換算值，Google 上顯示的美金價是原生報價；匯率依 2026 年 8 月 13 日的 1 美元兌新台幣 32.25 換算（臺灣銀行即期買入 32.175、賣出 32.325；XE 中價 32.28）。
先看懂台灣的計價方式
台灣的飯店在房價之外加 5% 營業稅與 10% 服務費，合計 15.5%。Marriott 系統顯示的每晚價格是未稅價，訂房網多半直接顯示含稅總價，兩邊數字要對齊了再比。可以自己驗算：會員未稅價約 US$324.03 乘 1.155 約為 US$374.25，與表列含稅的約 US$374.23 對得起來，那一角的差來自台幣端的進位。
| 官網會員價 | 未稅約 US$324.03，一晚總計約 US$374.23。免費入會即可用，固定比公開價低 5% |
|---|---|
| 官網公開價 | 一晚總計約 US$393.95。Google 顯示的官網原生美金價 US$394 就是它，兩個數字互相印證 |
| 含早專案 | 會員一晚總計約 US$421.86，含兩客早餐，與純房價差 US$47.63 |
| 平台低價組 | Traveloka US$393；Agoda、trivago、Skyscanner、Priceline 皆 US$394（含稅） |
| 平台高價組 | Booking.com、Trip.com、Expedia、易遊網當日最低顯示 US$430（含稅） |
| 取消條款 | 本次查得官網彈性價可免費取消至 11 月 9 日、多數平台至 11 月 10 日前後，依通路而異，以訂房頁該房價的條款為準 |
區間是 US$374 到 US$430。這一晚沒有任何平台低於官網會員價，最大價差 US$56，約 15%。多數平台跟著公開價開 US$393 至 394，另外四家的最低顯示價高一個級距。比價的結論很無聊：先免費註冊會員，再從官網或你的顧問下單。
加價買什麼
| 行政客房 | 會員一晚總計約 US$469.52，多付約 US$95 買 12 樓酒廊使用權與在酒廊辦入住 |
|---|---|
| 主管套房 | 會員一晚總計約 US$571.57。白金以上常以升等拿到這一級，付現前先想想 |
為什麼是這個價
11 月 11 日是週三。台灣的十一月沒有國定假日，雙十與光復節連假在前、跨年在後，信義區回到以商務客為主的日常定價。這一晚的會員價與它 2024 年的全年平均房價（約 US$304，居台北觀光旅館第二高）距離不遠，屬於這間飯店的平常水位。
訂房通路：這一間不吃豪華通路那一套
逐一查核於 2026 年 8 月：它不在 Virtuoso 名單，不在 Amex Fine Hotels + Resorts 名單，也未見於 Marriott STARS 與 LUMINOUS 的公開參加名單（艾美品牌屬 LUMINOUS 級距，但物件要逐間確認）。所以隔壁 W Taipei 的那一套顧問禮遇邏輯，在這裡不能照搬。
顧問這條路在這裡的用法是：代訂與官網相同的 Bonvoy 會員價，同房同價，行程與需求有人幫你盯；額外禮遇需逐案向飯店確認，訂之前不要預設有早餐或升等。萬豪的規則寫明會員價與 STARS、LUMINOUS 禮遇不能並用，這一間連名單都不在，就更沒有灰色地帶。
- 對齊稅Marriott 顯示未稅、訂房網顯示含稅，中間差 15.5%，先換算再比。
- 刷卡時它以台幣計價，結帳幣別選台幣，匯率交給發卡行處理就好。
- 十一月沒有連假墊高價格，日期彈性的人挑週間，數字就是這一頁的水位。
10 · 網路資訊彙整
寒舍艾美評價｜好在哪，扣分在哪
三個平台的總分一致落在 4.2 到 4.3，而分數最低的那一格都是超值程度，這一點與隔壁的 W Taipei 一模一樣。分數整理如下（2026 年 8 月查）。
| Tripadvisor | 4.3 分、801 則，信義區 23 間裡排第 6。細分：位置 4.7、清潔 4.7、房間 4.6、服務 4.4，超值程度 3.9 |
|---|---|
| 4.3 分、約 9,900 則 | |
| Marriott 官網 | 4.2 分、622 則 |
重複出現的好評
- 位置：捷運 4 到 5 分鐘、百貨環繞、台北 101 步行 9 分鐘，幾乎零負評
- 改裝後的探索廚房與白金早餐，2025 年 10 月之後的評價明顯轉正
- 過半客房的台北 101 窗景
- 泳池 05:30 開門與乾淨的三溫暖
- 館內藝術收藏，連 Fora 顧問端的客人回饋都特別點名 contemporary art
- 禮賓與房務的反應速度
重複出現的扣分
- 入門房型沒有浴缸，是十幾年來最一致的抱怨
- 低樓層與非 101 側的窗景落差
- 2010 年開幕的硬體，年代感的聲音逐年變多
- 隔音與夜間噪音在部分房間出現
- 行政酒廊的供應內容偏輕，低於高階會籍的期待
- 超值程度 3.9，價位對不上部分人的預期
- 看日期2025 年 10 月是探索廚房的分界線，之前的餐飲評價不適用。
- 看房型抱怨浴缸的多半訂了入門房，抱怨窗景的多半沒指名朝向。
- 看樓層窗景與隔音的評價都跟樓層綁定，對照著讀才有意義。
11 · 周邊
走路九分鐘的台北 101，和過一條馬路的空橋
這個位置的日常半徑很短：新光三越信義新天地與 BELLAVITA 在對面，微風信義、微風松高在步行圈內，台北 101 約 720 公尺、走 9 分鐘。信義區的空橋系統把各家百貨連成一片，但不直接接進飯店，最後一段要在地面過馬路。
| 台北 101 | 約 720 公尺，步行 9 分鐘。觀景台每日 10:00 至 21:00 |
|---|---|
| 捷運 | 市政府站 3 號出口 4 至 5 分鐘；象山站 1 號出口約 9 分鐘；台北 101 / 世貿站 4 號出口約 12 分鐘 |
| 百貨 | 新光三越 A8 至 A11、BELLAVITA、微風信義、微風松高，皆在 1 至 5 分鐘步行圈 |
| 四四南村 | 在台北 101 / 世貿站旁，步行約 12 至 15 分鐘，去 101 的路順路繞 |
| 象山步道 | 從象山站起登，環狀 1.71 公里，看 101 的經典角度 |
| 市府轉運站 | 步行約 5 至 6 分鐘，國道客運與桃園機場巴士在那一棟 |
同一個步行圈裡的其他選擇
- W Taipei（忠孝東路五段 10 號）：405 間房，設計酒店的節奏，十樓大廳與戶外泳池。本站有一對深度攻略：台北W飯店評價｜十樓才是大廳，浴缸每間房都有。
- 台北君悅 Grand Hyatt Taipei（松壽路）：850 間房，有 Grand Club 行政酒廊，規模與艾美正好是光譜兩端。
- 台北艾麗 Humble House Taipei（松高路 18 號）：235 間房。原「寒舍艾麗」，2023 年更名並於 2024 年加入希爾頓 Curio Collection，已不在萬豪體系，Bonvoy 會員請留意。
- 台北喜來登 Sheraton Grand Taipei（忠孝東路一段）：683 間房，同樣由寒舍餐旅經營，板南線兩站直達，有行政酒廊。
還有一個 2026 年才出現的新狀況：7 月 15 日板橋馥華艾美開幕，是萬豪在台灣第一間直營的 Le Méridien。十六年來「台北的艾美」只有一個答案，現在有兩個，一間在信義區、一間在板橋。訂房時把地址看完再按下一步。
- 傍晚往 101 方向散步，回程繞四四南村，剛好一小時。
- 購物過馬路上空橋，整片信義區的百貨可以不落地走完。
- 要酒廊的替代供應更完整的行政酒廊在君悅與喜來登，那要換飯店才有，換房型換不到。
12 · 歷史與細節
骨董商的飯店：從十信案到艾美
這棟樓的故事要從 1985 年講起。那一年十信案爆發，蔡家資產遭查封，三十六歲的蔡辰洋一夕之間從豪門子弟變成破產者。隔年他開了一間叫「寒舍」的骨董店。二十四年後，這兩個字掛上了信義計畫區一間五星飯店的門面。
骨董、獸首、王子復仇記
寒舍骨董店開創了用百貨公司方式賣古物的先例，做到兩岸收藏圈無人不知。1987 年，蔡辰洋以 165,000 美元買回圓明園十二生肖的猴首銅像，1989 年再收回牛首、虎首、馬首。一個在台灣白手重來的商人，成了流散文物回歸史裡繞不開的名字。
1997 年寒舍跨進餐飲，開了專賣鮑魚的餐廳。2002 年，他接下來來大飯店的經營權並更名台北喜來登。來來原是他大哥蔡辰男在十信案風暴中失去的產業，媒體叫這一手「王子復仇記」。2010 年 12 月 3 日，寒舍艾美開幕，寒舍成了當時台灣唯一同時經營兩個國際品牌的本土集團。
四層結構：這裡沒有一樣東西姓蔡
細看這棟樓的權利結構會發現一件有意思的事。土地是台北市政府的，信義計畫區 A12 街廓，50 年地上權；樓是得標開發的新光人壽蓋的；品牌是向 Starwood（今屬萬豪）授權的；寒舍是 2007 年簽約承租整棟旅館的經營者，裝修投資摺合約 US$37,000,000。土地、建物、品牌、經營，四層分屬四個主人。
這個結構解釋了兩件事。它為什麼只有 21 層：量體在地上權開發案定案的那一刻就固定了。它為什麼把重心押在藝術上：建物與土地都不是自己的，能帶走、能增值、能定義這間飯店的，是掛在牆上的那 700 件作品。骨董商的本能，用在一間租來的樓上，剛好合理。
之後的事
2016 年 1 月蔡辰洋辭世；同年寒舍餐旅上市，推手是接棒的賴英里；2018 年次子蔡伯翰接任董事長；2021 年 1 月，長子蔡伯府驟逝。妹妹一輩經營的寒舍艾麗 2023 年更名台北艾麗、2024 年改掛希爾頓 Curio，等於這個家族的三間飯店走進了三個體系。2024 年，寒舍艾美的全年平均房價約 US$304，是台北觀光旅館的第二高，僅一街之隔的老大哥們都在它後面。
然後是 2026 年 7 月，板橋馥華艾美開幕，萬豪第一次在台灣直營這個品牌。同一個城市圈裡，一間是授權給骨董商的老艾美，一間是集團直營的新艾美。這兩間將來怎麼分工，是接下來幾年台北飯店圈值得看的一齣戲。
- 在館內用第 2 頁那條動線把藝術走一遍，看的時候想著這一頁的故事，東西會不一樣。
- 搭捷運板南線兩站到台北喜來登，那是這段歷史的另一半。
- 出門時在松仁路口回頭看一眼這棟樓的高度，那就是 50 年地上權的形狀。
13 · 動線與結論
一晚怎麼過，和這間留給誰
它的好東西集中在三處：一樓的餐飲與藝術、二三樓的水與汗、十二樓的酒廊。體量小，一個晚上剛好走完，不用趕，也不會漏。
- 15:00入住。白金以上直接上十二樓辦，順口問清楚今天的 Happy Hour 時段。
- 15:30進房先看兩件事：窗外的方向，浴室有沒有浴缸。
- 16:30二樓健身房，或直接下三樓游一趟。
- 17:30十二樓 Happy Hour 開場，第一個小時供應最齊。
- 19:00晚餐：探索廚房（先訂位）或二樓寒舍食譜。
- 21:00緯度 25 收尾。晚上的大廳藝術另有一種安靜。
- 隔天 05:30泳池開門。或睡到 06:30 直接下樓吃早餐。
- 09:00走去台北 101，回程繞四四南村。
- 12:00退房。白金以上可以問 16:00 的延遲退房，有兌現紀錄。
適合
- 要信義區的位置、又不想住進巨型飯店的人。160 間房的尺度在這一區獨一無二
- Bonvoy 白金以上。升等到主管套房的紀錄一致，早餐在探索廚房，延遲退房有兌現紀錄
- 對藝術有感的人。700 件原作的密度，加一張能進 MoCA 的房卡
- 清晨型的人。05:30 的泳池與健身房，接 06:30 的早餐
不適合
- 非浴缸不可、又只想訂入門房型的人
- 要熱鬧設計感與夜生活的人，那是隔壁 W 的主場
- 把行政酒廊當晚餐的人，這裡的傍晚供應是下酒的量
- 要全新硬體的人。2010 年的建物，年代感誠實存在
160 間房的小飯店，站在台北最貴的街區，拿藝術與密度去換規模。你要不要住這一間，看這趟旅行想要的是一棟什麼都有的大樓，還是一間走廊上掛著真跡、五點半有泳池、九分鐘走到 101 的小房子。
本文採用預期式敘述（你會遇到什麼）。設施、時段、房型與費用整理自飯店官網與 Marriott 官方頁面、官方公告、集團新聞稿與財報報導、公開史料、顧問通路資料與訂房平台評論。本人未曾入住此物件，文中不含第一手經驗描述。以下各處資訊各家說法不一致，已於文內並陳：捷運步行分鐘數（4 或 5 分）、豪華客房面積（38 或約 33 平方公尺）、泳池水溫（約 26 或約 29 度）、寒舍食譜晚餐結束時間（21:00 或 21:30）、行政酒廊 Happy Hour 結束時間（19:30、20:00、20:30 三說）、停車計費（住客免費與計時兩說）、探索廚房改裝重開日（10 月 10 日或 16 日）、床頭插座數量（新舊紀錄不一）。全篇金額一律以美金呈現。第 9 頁的房價為 2026 年 8 月 13 日查得的 11 月 11 日至 12 日報價；查價當天 Marriott 官網無法以美金顯示，其數字為依當日 1 美元兌新台幣 32.25 的換算值（臺灣銀行即期買入 32.175、賣出 32.325；XE 中價 32.28），Google 顯示的美金為原生報價；帶「約」字的都是換算值。房價與匯率都會變動。餐飲時段、酒廊規則與通路禮遇常有調整，訂房前建議直接向飯店或你的顧問確認。
Tommy 為 Fora Travel 獨立顧問（Independent travel advisor of Fora Travel）。走顧問管道訂房，同房同價，多拿禮遇；此物件的禮遇需逐案確認。CST/SOT #2151995-50。